Tsatziki

• 2 kpl Varpion kurkkua
• 200 g turkkilaista jogurttia
• 1 valkosipulin kynsi
• Suolaa
• Pippuria
• Pieni loraus oliiviöljyä

1. Raasta kurkku karkealla raastimella ja puserra tai raasta valkosipulin kynsi.
2. Laita raaste siivilään ja puristele pois ylimääräinen kurkun mehu.
3. Sekoita raasteen joukkoon jogurtti, valkosipuli ja mausteet.
4. Tarjoa esimerkiksi levitteenä tai grilliruokien lisäkkeenä.